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Die Viba Nougat-Welt in Schmalkalden – Genuss einmal anders erleben

Süßigkeiten haben sich in den vergangenen Jahren leider zu einer überzuckerten und ungesunden Massenware entwickelt. Dabei können Schokoladentafeln, Nougatrollen oder Konfekt eine Vielzahl an Aromen im Mund freisetzen und somit ein echtes Geschmackserlebnis auf der Zunge auslösen. Die Viba Nougat-Welt im Bundesland Thüringen möchte seinen Gästen daher zeigen, woraus handgefertigte Köstlichkeiten bestehen und wie lecker sie sind.

Zwischen Nougat und Schokolade

Wer erstmals die Show- und Ausstellungsräume von Viba – dem Thüringer Spezialisten für Süßigkeiten – in Schmalkalden betritt, taucht regelrecht ein in eine Welt des Schlemmens und Genießens. Durch die Luft wabert ein angenehmer Geruch von warmer Schokolade, gerösteten Nüssen und von herzhaftem Honig. Grund genug, sich einmal genauer anzusehen, welcher Gaumenschmaus da hergestellt wird. Denn tatsächlich ist die Nougat-Welt auch eine Fertigungsstätte für hochwertige Schokoladen- und Nougatprodukte. Das Unternehmen bietet seinen kleinen und großen Besuchern auf diese Weise einen lehrreichen Einblick in die Welt der süßen Leckereien.

Gäste erfahren auf Schautafeln, an Vitrinen sowie bei der Nutzung interaktiver Geräte viel über den Weg, den die Nuss zum Nougat und die Kakaobohne zur Schokolade durchlaufen müssen. Im Rahmen einer Führung wird erläutert, welche hohe Anforderungen an die Qualität die Rohstoffe gewährleisten, um zu Naschwerk verarbeitet werden zu können. Ebenso werden interessante Hintergründe zu den meist sehr alten Rezepturen beleuchtet, an die sich die Firma Viba heute immer noch bei der Produktion der Süßwaren hält. Dabei ist es schön, eine Fertigung zu erleben, die gänzlich von der industriellen Massenherstellung abweicht.

Zusehen und Verkosten sind erlaubt

In der Nougat-Welt müssen die Besucher also nicht fürchten, auf große Lagerhallen, laute Maschinen oder hektisch herumlaufende Mitarbeiter zu treffen. Vielmehr spielen sich hier alle Prozesse ebenso ruhig wie konzentriert ab – und das sogar hinter gläsernen Wänden. Die Anwesenden sollen schließlich nachvollziehen können, wie aus dem Rohstoff ein fertig verpacktes Lebensmittel wird. Kein Schritt bleibt dem interessierten Auge verborgen, einzelne Handgriffe werden sogar eigens erläutert. Der mehrere Stunden umfassende Weg der Herstellung lässt sich natürlich ganz bequem abkürzen, indem nur kurz bei jeder zu durchlaufenden Station verweilt wird.

Vermutlich bleibt es bei alledem nicht aus, dass sich beim Betrachter ein kleines Hungergefühl einstellen wird. Auch darauf ist die Nougat-Welt in Schmalkalden vorbereitet: So gibt es hier einen Shop zum Erwerb jener Süßigkeiten, die eben noch in der Show-Küche produziert wurden. Und wer etwas mehr zur Stärkung des Körpers benötigt, findet sogar ein kleines Restaurant vor – in dem hochklassig gekocht wird. Das Highlight bildet aber der Nougat-Brunnen, von dem selbstverständlich genascht werden darf. Kein Gast muss daher die Sorge haben, den Heimweg mit leerem Magen anzutreten.

Mitmachen und lernen

Die Nougat-Welt sieht sich als Vermittler eines althergebrachten Wissens und einer Kunst, die heute leider ein wenig in Vergessenheit gerät. Umso schöner, dass die Besucher den Angestellten nicht nur über die Schulter blicken, sondern auch selbst Hand anlegen dürfen. Unter der Anleitung des Fachpersonals werden Rohstoffe verarbeitet, Nougatrollen gedreht und Schokoladentafeln gegossen. In diesem Rahmen wird auch manches Geheimnis offenbart, denn wer weiß schon, welche Aromen besonders gut miteinander harmonieren, wie lange die Nüsse rösten müssen und durch welchen Schritt sich eine Schokolade zum Konfekt entwickelt?

Bevorzugt an die Erwachsenen richtet Viba darüber hinaus einen ganz besonderen Service: So können regelmäßig stattfindende Kurse gebucht werden, die nicht nur einen kleinen Einblick in die Fertigung des Naschwerks bieten. Vielmehr wird dem Handwerk, Schokoladen- und Nougatartikel im Haushalt herzustellen, auf die Spur gegangen. Wer seiner Familie also etwa in der Weihnachtszeit schon immer einmal etwas Einzigartiges bieten wollte, sollte sich einen solchen Kurs nicht entgehen lassen. Immerhin hat die Welt der Süßigkeiten doch so viel Faszinierendes zu bieten – und darf nicht auf in Massen gefertigte und überzuckerte Waren reduziert werden. Community: 0 Bewertungen

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