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Esskultur im Wandel der Zeit im Kochbuchmuseum Dortmund erleben

Das Deutsche Kochbuchmuseum am Dortmunder Ostwall bereichert die lebendige Kultur der Metropole im Ruhrgebiet. Als Teil des Museums für Kunst und Kulturgeschichte lädt das 1988 gegründete Kochbuchmuseum ein, in die faszinierende und facettenreiche Welt des Kochens einzutauchen. Der Buchbestand präsentiert die Geschichte der Kochkultur im 19. und 20. Jahrhundert. Dabei wird schnell klar, dass Kochen nicht nur Alltag, sondern vielmehr Kulturgeschichte zum Anfassen ist. Historische Bücher rund um die Themen Kochen und Haushalt geben als Spiegel der Gesellschaft Auskunft über gesellschaftliche Normen der jeweiligen Zeit.

Die wiedereröffnete Kochbuchbibliothek: Schatzkammer und Fundgrube

Etwa 14.000 Bücher, Schriften und andere Medienwerke sind Teil des Bibliotheksbestands. Das ist eine wahre Schatzkiste für Personen, die sich für Ernährungsfragen und für Esskultur oder die Rolle der Frau im Wandel der Zeit interessieren. Neben einfachen Kochbüchern warten Ratgeber zu Haushaltsthemen, Lexika und handschriftliche Rezeptsammlungen darauf, entdeckt zu werden. Die Literatur der Bibliothek versteht sich dabei als Spiegel der Zeit, denn in jedem historischen Buch erfahren Besucherinnen und Besucher auch etwas über die gesellschaftlichen Konventionen.

Regionale und internationale Küchenklassiker finden sich ebenso wie Spezialliteratur, beispielsweise Not- und Kriegskochbücher, Tipps für spezielle Ernährungsformen oder Anleitungen zum Konservieren von Lebensmitteln. Für Schulklassen ist die Bibliothek eine besondere Fundgrube. Kulinarische Trends unterschiedlicher Epochen lassen sich mithilfe des umfangreichen Bibliotheksbestands vergleichen. Vielleicht findet sich bei der Recherche auch die ein oder andere Inspiration für eigene Koch- und Backprojekte. Schnell wird klar: Ernährungsfragen, die uns heute beschäftigen, waren auch in der Vergangenheit relevant. Zahlreiche historische Kochbücher beschäftigen sich mit Rezepten und Tipps zur Resteverwertung – ein Thema, das auch im Hier und Jetzt eine Rolle spielt.

Dauerausstellung des Deutschen Kochbuchmuseums

Bis 2010 befand sich das Deutsche Kochbuchmuseum am Standort Westfalenpark. Die Dauerausstellung am ehemaligen Standort präsentierte ausgewählte Kochbücher unterschiedlicher Epochen. Kochutensilien, historische Küchengeräte und Puppenküchen visualisierten die Tischkultur vergangener Zeiten, wobei das Verständnis von Familie, der Rolle der Frau und gesellschaftliche Konventionen im Vordergrund standen. Heute ist die Bibliothek das Herzstück des Museums.

Außergewöhnliches Ziel für Klassenfahrten oder Tagestouren

Egal, ob als Programmpunkt einer Klassenfahrt oder als Zwischenstopp bei einem Tagesausflug nach Dortmund, der Besuch des Deutschen Kochbuchmuseums verbindet Wissen, Geschichte und Genuss auf spannende Weise. Kreative Impulse und Ideen rund ums Essen sind vorprogrammiert. Die Bibliothek des Kochbuchmuseums arbeitet in einem Langzeitprojekt an der Digitalisierung der Titel. Community: 0 Bewertungen

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