Führung in der Altenauer Brauerei

Bereits seit über 400 Jahren hat sich die Altenauer Brauerei der alten Kunst des Bierbrauens verschrieben. Das „Altenauer“ wird dort bis heute in handwerklicher Tradition aus regionaler Gerste und Hopfen sowie dem Harzer Gebirgswasser gebraut. Mit einer Führung durch die Braueinrichtung lernen Interessenten die Braukunst aus nächster Hand kennen.

Höchstgelegene Privatbrauerei Norddeutschlands

Bis heute gilt die Altenauer Brauerei als höchstgelegene Privatbrauerei Deutschlands. Seit mehr als 400 Jahren wird in der besonderen Anlage das typisch deutsche Bier „Altenauer“ nach alter Handwerkskunst gebraut. Sämtliche Produkte für das heimische Getränk stammen aus Deutschland. Die Braugerste kommt aus dem Urstromtal der Oker, der Hopfen aus den besten Anbaugebieten Deutschlands. Den herrlichen Geschmack rundet das Harzer Gebirgswasser ab.

Die Geschichte der Brauerei aus dem Oberharz geht bis ins Jahr 1617 zurück. Zum damaligen Zeitpunkt verlieh Herzog Christian von Celle-Lüneburg der Stadt Altenau nicht nur ihr Stadtwappen, sondern ebenfalls Bergfreiheit. Dadurch war es den ansässigen Berg- und Hüttenleuten offiziell erlaubt, ihr eigenes Bier zu brauen. Dies geschah am Anfang jedoch noch nicht in der Altenauer Brauerei. Viele Bewohner von Altenau beschlossen, in ihren eigenen Wohnhäusern Bier zu brauen, was wiederum aber wenig wirtschaftlich ausfiel. Aus diesem Grund entschlossen sich die Altenauer, 1672 ihr erstes städtisches Brauhaus zu errichten. Allen Bewohnern der Stadt war es dort erlaubt, abwechselnd das beliebte Getränk herstellen zu dürfen.

Im Laufe der Geschichte fand das Altenauer nicht nur in der Stadt, sondern in der gesamten Region und weiten Teilen Deutschlands großen Anklang. Das kräftige Bier wurde über die Jahrhunderte verfeinert und bis heute nach der klassischen Altenauer Braukunst hergestellt. Typisch für das besondere Oberharzer Bier ist sein uriges Design mit Bügelverschluss, welcher den aromatischen Geschmack optimal einschließt.

Heute existieren mehrere Varianten des „Altenauer“. Das goldgelbe Spitzbier bietet einen einzigartigen harztypischen Biergenuss, während die Farbe des Harzer Hüttenbiers besonders kräftig ist. Sein feines Malzaroma erhält das Altenauer Dunkel durch das behutsam gerüstete Gerstenmalz. Mit einer feinen Hefenote versehen und reich an wertvollen Nährstoffen sowie Vitaminen bietet das Harzer Urstoff einen vollmundigen Geschmack. Selbst für jene Genießer, welche ihr Bier etwas süßer mögen, hält die Brauerei mit ihrem frischen Mixgetränk namens Natur-Radler eine passende Alternative bereit.

Deutsche Braukunst hautnah erleben

Möchten Sie mit Ihrer Klasse typisch deutsche Braukunst hautnah erleben, bietet die Altenauer Brauerei interessante und lehrreiche Führungen durch das traditionsreiche Unternehmen an. Jede Führung beinhaltet einen Überblick über die noch heute bestehende 400-jährige Brautradition sowie das einzigartige Altenauer Echtheitsversprechen. Von den Rohstoffen bis zum fertigen Produkt ist alles dabei.

Zu Beginn lernen alle Besucher im Zuge der Rohstoffkunde, aus welchen Zutaten das Altenauer hergestellt wird. Anschließend warten interessante Details zum gesamten Brauprozess. Hauptgärung, Lagerung, Reifung, Filtration sowie Abfüllung – gemeinsam mit den Braumeistern der Altenauer Brauerei werden die einzelnen Stationen der Bierproduktion abgegangen und genauestens bis ins Detail geklärt, wie aus Hopfen und Malz schmackhaftes Bier entsteht. Zusätzlich verraten die Braumeister vor Ort Ihnen und Ihrer Klasse, warum die Altenauer Biere ihren einzigartig echten Geschmack erhalten, welchen Einfluss die befeuerte Südpfanne dabei hat und generell wie handwerklich die Bierproduktion abläuft.

Für Gruppen bietet die Brauerei Altenauer eigene Gruppenführungen auf Voranmeldung an. Diese dauern ca. eineinhalb Stunden, sodass ausreichend Zeit eingeplant werden sollte. Da Gruppenführungen nur ab einer bestimmten Teilnehmeranzahl zustande kommen, wird gebeten, diese bei der Anfrage anzugeben.

Jede Führung schließt stets mit einer Verkostung der Lieblingsbiere. Die Verkostung ist im Eintrittspreis inkludiert. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, auf das Alter der Schüler zu achten, damit alle Teilnehmer in den Genuss des „Altenauers“ kommen. Wer möchte, kann nach der Führung noch im eigenen Hofladen einkaufen. Dort finden sich unter anderem sämtliche Biere der Brauerei inklusive saisonaler Spezialitäten, Limonaden und anderer Souvenirs. Community: 0 Bewertungen

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